يقول الدّكتور نيقولاس بييركون بأنّ التجاعيد والخطوط يمكن أن تخفض بمجرد تحديدك لما ستضعه في عربة بقالتك. وإليك بعض من أفضلِ المواد المغذية والمضادة للتجاعيد.




أفضل اختيارات الكربوهيدرات:
الخرشوف، الأفوكادو، الخضار الورقية الداكنة، القرنبيط، الملفوف، الملفوف الصيني، السبانخ ، الخسّ، الكرز، التوت الأزرق، الفراولة، العليق، الخ. )، التفاح، الأجاص، الشعير، الفاصولياء (المجَفَّفة والجديدة)، الفاصوليا، الهندباء، الباذنجان، اللفت، الفلفل الأحمر والأخضر، bok choy، الكرفس، الخيار، اللوبياء، الفاصوليا المنقطة، الحمص، الكرنب الصغير، البطيخ الحلو، العدس، الفطر، الطماطم، الرمان، البازلاء، الشوفان المجروش.
أفضل مصادرِ البروتينِ:
السلمون الألسكي البرّي، القفندر، التراوت، انشوفي، السردين، الدواجن، اللبن، البيض ، الجبن الأبيض، والتوفو.
أفضل الدهونِ:
زيت الزيتون، زيت الكتانِ، بذرة الكتانِ، المكسرات (خصوصاً اللوز، البندق، الجوز ومكديميا، بذور القرع، بذور عبّادَ الشمس والسمسم.
الأشربة:
ماء النبع، الشاي الأخضر، الشاي الأبيض، الشاي الأسود.
الحبوب:
الحنطة السوداء، الشوفان، الشعير.
التوابل:
الكركم، الزنجبيل، القرفة، الاريجانو، الريحان، الزعتر، الكايين، (كل تابل يمكن أن تفكر به يعتبر من العناصر المضادة للشيخوخة).