مصطلحات الطبخ ومعانيها


تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى. في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع

اسباجيتي :
معكرونة أعواد


الشعيرية الباكستانية :
تكون في قسم المعكرونه وتكون في كيس شفاف طويل والشعيرية رفيعة جدا ولونها بني فاتح او غامق وتكون كاملة غير مكسرة ومكتوب عليها بالباكستاني ويوجد منها أسماء كثيرة أشهرها (أحمد)


الطحينية :
الراشي وهو عصارة حبوب السمسم



القيسي :
المشمش المجفف



المنيوم :
ورق قصدير


الياميش :
المكسرات والحلويات من الفواكه المجففة



انكينار :
أرضي شوكي أو خرشوف ويسمى في شمال إفريقيا بالقرنون



بابريكا :
فلفل أحمر حلو مجفف ومطحون- غير حار



بازيلاء :
بسلة أو جلبانة (المغرب)



باقلاء :
فول (العراق)



بروكلي :
القرنبيط الأخضر



بطاطا :
بطاطس، بطاط



بطيخ :
البطيخ الأحمر أو الحبحب أو الرقي أو الجح، أما في المغرب فيسمى الدلاح



بقسماط :
خبز جاف مطحون




بقلة :
الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء



بندورة :
طماطم أو قوطة (أوطة)



تااااااااااااااااااااااااااابع

يسلمو حبيبتي

يعطيك العافيه

تحياتي

يسلمووووووووووووووووووووووووووا

تسلمولى وتابعوا المزيد قريبا جدا

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو