بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل فخد الضأن في الفرن
المقادير:_
2 كيلو ونصف الكيلو من فخذ الضأن ينزع منه الدهن والعظم والعروق
ملح وفلفل أسود مطحون بحسب الرغبة
2 ملعقة طعام زبدة
1/2 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
1 بصلة ناشفة متوسطة ، مقطعة شرائح (((أختياري)))
1 سن ثوم مبشور (((اختياري)))
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناشف مدقوق (((اختياري)))
8 حبات بطاطا متوسطة الحجم
16 مكعب ياقطين (((كيلوغرام واحد)))
مقادير الصلصة المرافقة:_
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام دقيق
1/2 كوب ماء بارد
1/4 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
1/4 ملعقة صغيرة نعنع ناشف
الطريقة:_
يسخن الفرن لحرارة 180 س (((350 ف))).تملح اللحمة وتبهر بالفلفل الأسود بحسب الرغبة.تذوب ملعقتين من الزبدة في صينية عميقة وكبيرة على نار متوسطة. يحمر اللحم في الزبدة من جميع جوانبه. بعد أن يحمر اللحم من الخارج جيدا ، يضاف له 1/2 كوب من الماء ويرش عليه الميرامية والنعنع الناشفين. يضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر للقدر عند الأختيار. .1
تغطى الصينية بالسلفان جيدا وتوضع في الفرن لثلاث ساعات. .2
ولعمل الخضار:_
توضع قطع البطاطا واليقطين غير المقشرة على مشبك طبق فرن وتحمر قبل 50 دقيقة من الأنتهاء من تحمير اللحم حتى يصبح لون القطع ذهبيا. .3
ولعمل الصلصة:_
في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب ملعقة من الزبدة ، يخفق الدقيق مع الزبدة حتى تختفي الكتل ويصبح الخليط متجانس. يرفع الخليط عن النار ويضاف له 1/2 كوب من الماء البارد. يخلط جيدا حتى يصبح لدينا خليط متجانس خالي من التكتلات. يعاد على نار متوسطة ويضاف له الميرامية والنعناع الناشفان كما يضاف السائل المتبقي في الصينية بعد شوي الللحم. يحرك على النار بأستمرار حتى يغلي الخليط ويثقل. يرفع عن النار. يقطع اللحم لشرائح وتوضع بعض من الصلصة المرافقة فوق اللحم ويقدم.
وبالهنا والشفا وأكلة هنية تكفي مية
مع أرق أمنياتي وأصدق تحياتي ليكم

يعطيك العافيه

يسلمووووو ع الوصفه

يعطيك الف عافيه

تحيتي

يعطيك الف عافيه

يسلموووا علي هالمرور الروعة دة منك يا أختي همس

يسلموووا هالمرور الرائع دة منك يا أختي غالية في زمن رخيص



لبني

شكرا ليكي يا ملاك الأحساس علي مرورك البهي

[url=http://imageshack.us][/URL

لبني