مطبخ المنتدى راح يكون مخصص للعديد من الوصفات كل اسبوع وصفات من نوع محدد^^
مثلا لهذا الشهر: أطباق الأرز >>> لمدة اسبوع واحد ستكون كل المشاركات عن الأرز فقط

وكل الأعضاء سيشاركون بوصفاتهم وهكذا سيكون في المنتدى مرجع طبخ متميز للغاية
اتمنى من المشرفين ازا عجبكم هدا الموضوع ارجو تثبيته لاستفادة الاعضاء منه
عندما ينتهي دور الأرز نبدأ بأطباق السمك مثلا وهكذا.. ^^"
سيتم تحديد بالاقتراح والإجماع بين الأعضاء الراغبين في المشاركة بوصفاتهم وأكرر : الجميع يستطيع المشاركة في هذا الموضوع^^
اذا اجتمع الأعضاء على التمديد لطبق معين لفترة محددة سيتم ذلك يعني اذا انتهى الاسبوع المخصص للأرز ورغبنا في التمديد لا بأس لول

انا متحمس جدا للموضوع فوق ما تتصورون
وسأبدأ فورا في تنفيذه وسأبدأ^^:
بأطباق المكرونة
تذكروا >>> من هنا لاخلر الاسبوع ما اشوف وصفات الا عن المكرونة مفهوم >>> فهمنا فهمنا خخخ XD
أتمنى حقا التفاعل من الأعضاء
وخاصة الطباخين
أنتظركم ^.^
نبدأ بسم الله ^^
معكرونة مدينة البندقية

المقادير:
كيس معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ
5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
10 حبات مشروم
كوب صلصة اورجانو
فص ثوم مهروس
2 بصل مفروم
كوب جبنة موزاريلا مبشورة،
2 علبة كريمه حامضة( سور كريم)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت الزيتون للقلي
أوراق بقدونس للتزيين
الطريقة:
اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة، ثم انشليها من الماء
وصفيها واتركيها جانبا
سخني الزيت وحمري فيه البصل والثوم و اللحم والمشروم
والطماطم لمدة 3 دقائق
ثم اضيفي الكريمه والصلصة واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة
اسكبي الصلصة والجبن على المعكرونة
وقلبي الخليط بملعقة خشبية حتى يتجانس
ثم ضعي المعكرونة في طبق التقديم
وزينيها بالبقدونس^^
معكرونة القشطة

* المقادير :
كيس معكرونة مشكل حسب الرغبة .
نصف كاس جبن .
علبة قشطة .
فلفل + ملح + ماجى+ علبة طماطم + زيت .
خضروات مشكلة حسب الرغبة أو سبانخ .
الطريقة:
* تغلى المعكرونة بأضافة ماجى وبعد ترفع من النار و تصفى .
* تقلى السبانخ و البصل معاوتتبل بالفلفل و الملح وكل ماتحب من البهارات
و تضاف معجون الطماطم مع كأس ماء الي الخليط .
* بعد أن يصبح الخليط جاهز يضاف إليه علبة القشطة و نصف كأس الجبن
بحيث يخلط المقادير مع بعضها .
* يحضرفي طبق التقديم و يؤكل ساخنا بالهناء و الشفاء .
:::::::::::: معكـــــــــــرونه بالبشاااااااااااميــــــــل :::::::::::::::
المقاااااااااااديــــــــــــــــر :::::::::::::
معكرونه كيس أو أثنان حسب الرغبه - لتر حليب سا ئل - 2 جبن كيرى حسب الرغبه - 5 ملاعق طحيــــــن
4 ملاعق سكر - زبده او نصف كوب زيت - معجون طماطم - ( الخضروات كحشوه حسب الرغبه ) 0000
اللحم المفروم - قشطه 00000
الطريقــــــــــــــــه :::::::::::
يحمس البصل والملح المفروم جيدااااااااااا على النار 00 مع البهارات والملح والثوم حسب الرغبه 00
يسلق المعكرونه 00 وفى الجانب الاخر تسلق الخضروات أو تشقر على النار حسب الرغبه 00
وأقول دائما حسب الرغبه وذلك حسب حبى لشى وتواجده مثلا ( الزهره أو الباذنجان أو البطاطس00 ألخ )
ثم تخلط الخضروات مع اللحم المحموس ويقلب على النار جيداااا مع اضافة الملح والبهارات والمعجون 000
يعمل البشااااااااااااميـــــــــل كلاآتـــــــــــــــــى ::::::::
تسيح الزبده على النار ثم يضع الطحين مع التقليب جيدااا حتى لا تتكتل 000
ثم يضع نصف مقدااااااااار الحليب ثم القشطه والجبن ويقلب جيدااااااااا 00
ثم يضاااااااف باقى الحليب والسكــــــــر 000ويترك حتى يثخـــــــــن 00 ونضعه جانبااااااا 00
الآن نأتى بقالب البايركس00 ونضع نصف مقداااااار المعكرونه ثم نرش عليها قطرات من البشا ميل00
ويقلب بهدوء ثم يضع فوق المعكرونه الخضروات مع اللحم ويوزع جيدااااااااا 000
ثم باقى البشاااااااااااميل ويوزع جيداااااااااااا 000
ويدخل الفرن يشغل على الشوايه فقط حتى يشقــــــــــــر 00 ويقدم 0000
وهنااااااااك مقداااااااار آخر للبشاميل ::::::::::
2 كوب حليب سائل - 2 ملعقة طحين - 2 ملعقة زيت - قشطه - ملح - ملعقة سكــــــــر
وطريقه أخــــــــرى للبشااااااااااميل ::::::::
يستبدل القشطه بالجبن الكرفت المبشور 000 أو جبن المازوريلااااااا حسب الرغبـــــــــه
يلا ابغى اشوف التفاعل
ملحوظة:يوم الثلاثاء القادم اخر ميعاد للمعكرونة لو انتوا شايفين المدة طويلة ممكن اغيرها
لاتخلوني اعطيكم وصفه الدغابيس <_ اسكت بس هههههه
|--*¨®¨*--| اللـه وـأكبر |--

الفكره راااااااااااااااااائعه جدا ..

لي عوده .

يسلمووووووووووووو


يعطيك العافيه

روعه الفكره يالغاليه
وانا عندي وصفه المكرونه الايطاليه :
المقادير :
صدرو دجاج مقطعه مربعات
بصل مفروم
مكرونه
4 حبات طماطم
فنجان زيت زيتون
فنجان كاتشب
ملح /بهارات
4 حبات فلفل حار
ملعقه كبيره زعتر
4 ملاعق جبن /4 مايونيز

الطريقه
نسلق المكرونه
2/ نحمس البصل ثم نضيف له الدجاج وبهارات وملح وكاستين مويه ونتركه الى ان يجف الماء وتنضح الدجاجه
3/ نضع بالخلاط الطماطم الزعتر شويه ملح زين زيتون كاتشب وفلفل الحار نخلطها ثم نضعها على النار
ونتركها قليلا الى ان تتسبك قليلا ..
ناخذ الجبن والمايونيز ونضعهم في باديه ثم نضيف لهم المكرونه والدجاج ونقلبها
نضعها في صينيه ثم نصب عليها الصلصه الحاره
ونضعها بالفرن ونشغل عليها بس من فوق مده دقايق بس تحمير يعني
وبالهنا والعافيه هذي اكله رائعه خاااااصه للين يحبون الطبخ الحار

شكلها حلووووووووه

يسلمووو حبيبتي

وان شاء الله نجربها

المعكرونه اليونانيه بالجبنه ...



المقادير :

جبن كيري 12 قطعه

دجاج مسلوق ومخلي من الجلد والعظم ومقطع مثل قطع الشورما 1 دجاجه

باستا مسلوقه 1 كيس

زبده 5ملاعق كبيره

طحين 3/4 كوب

حليب سائل 5أكواب

فطر ا كوب

قطع ديك رومي 1 كوب

ثوم مدقوق 1 ملعقه كبيره


الطريقه :

نسحب الدجاج المسلوق من عظمه ونقطع اللحم المستخرج

نذيب 4 ملاعق كبيره من الزبده في وعاء على نار متوسطه ثم نضيف اليها الطحين وتحرك حتى نحصل

على عجينه بيضاء لا تلتصق فى قاع وجوانب الوعاء

نضيف كوبا واحدا من الحليب و3 قطع جبن كيري ونحرك حتى نحصل على صلصه ناعمه لكن متماسكه .

نضيف المتبقي من الحليب بنفس الطريقه كوبا وراء كوب في كل مره مع 3 قطع من كيري حتى تنتهى الكميه

نمزج الباستا المسلوقه مع الفطر وقطع الديك الرومي وقطع الدجاج

نسكب عليها صلصة الكيري ونخلط جيدا

ندهن قاع وجوانب صينية الفرن بما تبقى من الزبده والثوم المدقوق

نسكب الوصفه في الصينيه وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة 25-30 دقيقه

تقدم ساخنه




يعطيك العاافيه ع المووضوووع